カフェメニュー

*飲みもの*

ご注文を受けてから、一から作ります。
太白胡麻油で作る手作りクッキーを添えています。

*コーヒー・・オリジナルブレンド・木の葉ぶれんど
       コクもあり、酸味は少ない軽めの飲みやすい味です。

*黒豆茶や黒玄米ミルク・・栽培期間中無農薬のもの(にじいろ農園さん)

*ハーブティ*・・無農薬または野生種のもの、残留農薬テストをクリアーした
         物のみを厳選(チムグスイさん)

他、きな粉ミルクなど揃えています。(380円~)

*食べもの*

*パン*・・白神こだま酵母、国産小麦粉・全粒粉で作る山形食パンのトースト。
      バターを入れていません。

*ポタージュ*・・野菜のポタージュ。
          野菜はなるべく安心なものを使って作ります。
         バターで炒めず、蒸し煮しています。濃厚な野菜の味。
         ポタージュは、こひるセットの時に。

*こひるセット*・・トースト1/2・ポタージュ・小さな一品・ヨーグルト
          飲み物やおやつをプラス出来たり、
          トーストとポタージュを増やすことも出来ます。

*お菓子*・・お菓子はドーナツ、パウンドケーキ、マフィン、タルトなど。
       どれか1種類です。

*プチおやつ*・・プチヨーグルト~グラノーラ入り~
         グラノーラも手作り。

・・・おやつに使う砂糖は、ココナッツシュガーや甜菜糖、きび砂糖です。
   砂糖はなるべく少なめにし、りんごや甘酒、メープルシロップで
   甘みを加えたりしています。
   粉類は薄力粉を少なめにし、米粉や全粒粉、ナッツを粉にして使います。
   乳製品はなるべく使わないようにしています。
   卵は使うことがあります。

私がアレルギーなので、気を遣うようになりました。
そういうお客さまにもやさしいお菓子を作りたいなと思っています。


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