いちごのタルトレット・塩スコーン・試作のタルト

こんにちは。寒いですね。

そんな中でも、コロナのこともありますし、

来てくださって、ありがとうございます(^^)

来てね！とは、言いにくいですが嬉しいです。

今週のメニュー。

ポタージュがニンジンとかぼちゃ。

おやつ。

いちごのタルトレット(カスタード)

カスタードだけなので、少し小さいです。

塩スコーン・チョコスコーン

リングドーナツ・あんドーナツ

最近、和三蜜糖というものを使ってみています。

ドーナツ、ビスコッティに入れています。

国産粗糖に讃岐の和三宝白下糖蜜を加えたもの。

香りが黒砂糖に似ていました♪

微妙な差ですが、少しコクがあるような気がします。

いちごのタルトレットの試作です。↓

タルト生地にガナッシュを入れて、いちごをのせたタルトレット。

もうひとつはアーモンドクリームに溶かしたチョコを混ぜて作りました。

カスタードといちごをのせて。

ガナッシュよりも、この方が良さそうかな？

もう少しチョコを少なめにしたらもっと良いかも。

では今週もひそかに。。お待ちしています。

ゆったり　ひとりじかんを。